2016.11.8（二）絲瓜濃湯

在U兔看到錵鑶聖凱師的絲瓜濃湯教學，
咦？絲瓜濃湯？
這還是第一次聽到，
感覺很新奇，
做起來好像不會很難，
便一直有打算要來做做看。

（話說聖凱師這名字很有一種聖鬥士的感覺 XD）

附上短小精悍的影片來瞧瞧。

 

其實這次是第二次做，

第一次做失敗了，

雖然成品有很漂亮的奶綠色，

但是味道很不ok，

放太多薑，

喝起來跟薑湯差不多。

因為是失敗作就沒拍了，

結果現在有點後悔，

起碼最後呈現出來的顏色很美。

第一次作的順序是這樣的，

絲瓜切成片狀(跟影片中一樣的形狀)，

沒有加洋蔥跟蒜末，

只有橄欖油、絲瓜跟薑末拌炒，

接著加水、鹽煮到絲瓜軟，

關火、冷卻、倒進果汁機打成泥，

倒進牛奶鍋，

跟影片一樣照順序加入牛奶、奶油。

喝起來除了味道是薑湯以外，

我跟漢子百一致覺得還是喜歡有點口感的感覺。

所以我們自己稍微改良一下......

我們改將絲瓜切成丁、加橄欖油和薑拌炒。

絲瓜煮軟依序加入水、鹽、牛奶和奶油，
比較喜歡奶油的味道，
所以這次有加多一點。
沒有用果汁機打，
這樣還可以少洗一樣東西。

最後成品~喝起來很香，
冬天喝上一碗有幸福的感覺~
唉......應該要拍張湯匙撈絲瓜起來的畫面的，
雖然好喝，不過，
真正的想法是……
濃湯做起來真的很麻煩，
沒事的話，
不會再找自己麻煩的。